搓冬节圆 做落汤糍 祭拜祖先 市民过冬至潮味仍浓
冬至，是潮州人很重视的一个传统节日。前晚至昨晚，记者走访了市区各大商场和部分市民家，发现虽然许多市民过节的理念在不断改变，但搓冬节圆、做落汤糍、祭拜祖先仍然是潮州人过冬至必不可少的环节，改变之中仍然充满着浓浓的“潮州味”。
前晚，记者来到市区各大市场、超市，发现很多商家都在显眼的位置设立了卖汤圆的冷柜，前来选购汤圆的市民络绎不绝。据某超市销售人员介绍，今年的汤圆价格与往年相差无几，传统口味如芝麻馅、豆沙馅、花生馅口味的汤圆依然非常热销。顾客一般都是选购小包装的，因为这样一来就可以买多几个品种，试多几种口味。
图方便的市民选择到超市买汤圆，但在城郊和农村仍然有许多家庭选择自己搓圆，家住凤塘的阮阿姨一家就是其中之一。昨晚，吃完晚饭的阮阿姨就忙开了，摆上小竹葫，和上糯米粉，就开始搓起圆来。搓到最后，阮阿姨还把剩下的糯米粉团拍成小饼，“下到锅里滚一滚，捞上来洒上芝麻、花生，就成了‘落汤糍’。”阮阿姨介绍说。
在潮汕地区有“冬至大过年”、“食圆大一岁”的说法，许多人把冬至当成一个团圆的节日，在外工作的人们都要赶回家团圆。以前，在冬至的前一晚，家庭主妇就会开始搓圆，有些人还会把汤圆做成象征喜气的红色。到了冬至当天早上，主妇们要早早起来煮好汤圆，然后全家人围坐在一起吃汤圆。此外，祭拜祖先也是冬至的一个重要节目，一家人要在吃汤圆前祭拜祖先。“当然，现在许多人祭祖尽量从简，但是冬至团圆的习惯在潮州始终没有改变。”一位市民在接受采访时这样说。
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小麦 最后编辑于 2008-12-22 16:09:56
