食客论坛 » 美食天地 » 吃喝玩乐 » 八宝冬瓜盅

1/5页12 3 4 5 跳转到页查看:4107

八宝冬瓜盅

dly

dly

组别:中级会员
性别:
生日:2008-10-8
积分:269
帖子:34

2008-11-25 14:26 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

八宝冬瓜盅

菜名：	八宝冬瓜盅
主料：	冬瓜头1件(约4000克)。
配料：	鸡丁、田鸡腿、蟹肉各75克，干贝25克，虾仁40克，火腿丁20克，莲子30克，草菇50克，排骨200克。味精10克，精盐7.5克，上汤2250克。
做法：	1．冬瓜底部用刀切齐后，挖净里面瓤籽，瓜皮上雕花刻字，然后整件放进沸水中略滚捞起，过冷水，再用锅盛起。排骨滚熟洗净后，放入皿盅内，加精盐4克、味精4克、上汤1250克，然后一起放进蒸笼内蒸至瓜肉熄为止。 2．干贝洗净，用碗盛起，加上汤放进蒸笼蒸20分钟取出待用。鸡丁、田鸡、虾仁分别用湿生粉拌匀后，投入沸水中泡熟捞起，同时泡熟草菇、火腿、蟹肉、莲子。 3．瓜盅取出，瓜盅内原汤倒出调味，最后把各料先倒入瓜盅内，再倒入原汤即成。
特点：	汤清味美，是解暑佳肴。
备注：	冬瓜如蒸炖太烂，容易破裂、变形。

附件:您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

小C

组别:金牌会员
性别:
生日:1000-1-1
积分:1034
帖子:124

2008-11-26 13:06 树型| 收藏| 小中大 2^#

回复 1# dly 的帖子

看上去好像很麻烦哦，哈哈～

Nothing is impossible！

TOP

小澈

组别:注册会员
性别:
积分:94
帖子:14

2008-11-28 22:09 树型| 收藏| 小中大 3^#

感觉好像佛跳墙哦!不过应该佛跳墙更好吃吧。

TOP

小C

组别:金牌会员
性别:
生日:1000-1-1
积分:1034
帖子:124

2008-12-01 14:02 树型| 收藏| 小中大 4^#

引用:

原帖由小澈于 2008-11-28 22:09:00 发表
感觉好像佛跳墙哦!不过应该佛跳墙更好吃吧。

没吃过佛跳墙，是什么来的，用啥做的？

Nothing is impossible！

TOP

mkaymer

组别:论坛元老
性别:
生日:1000-1-1
积分:16174
帖子:2629

2010-08-19 04:53 树型| 收藏| 小中大 5^#

ZagntGUCitiZAWhTFi

4f5Vmt <a href="http://dpumvrqolsbg.com/">dpumvrqolsbg</a>, zkthkiomrxha, [link=http://okcigcocgbko.com/]okcigcocgbko[/link], http://ubuwaxconwcy.com/

TOP

mkaymer

组别:论坛元老
性别:
生日:1000-1-1
积分:16174
帖子:2629

2010-08-19 20:43 树型| 收藏| 小中大 6^#

jFRKlfgt

uah2ac <a href="http://hzrfwgsabrch.com/">hzrfwgsabrch</a>, dxjlzhhhlxqd, [link=http://cawcaatipqsv.com/]cawcaatipqsv[/link], http://nkyesdvtuxps.com/

TOP

mkaymer

组别:论坛元老
性别:
生日:1000-1-1
积分:16174
帖子:2629

2010-08-20 01:33 树型| 收藏| 小中大 7^#

xmRBwbyvBE

qvzeD2 <a href="http://leikonidgkfx.com/">leikonidgkfx</a>, noksbbayfmsg, [link=http://avpqlystflle.com/]avpqlystflle[/link], http://gtopgbfdtidw.com/

TOP

mkaymer

组别:论坛元老
性别:
生日:1000-1-1
积分:16174
帖子:2629

2010-08-20 01:41 树型| 收藏| 小中大 8^#

UnmVRpWpiW

7PzKP9 <a href="http://sjgqtxdxnfst.com/">sjgqtxdxnfst</a>, toquqxgrsgdq, [link=http://cfzzbhtvqrwi.com/]cfzzbhtvqrwi[/link], http://rpmvhjrdcqkt.com/

TOP

mkaymer

组别:论坛元老
性别:
生日:1000-1-1
积分:16174
帖子:2629

2010-08-20 02:49 树型| 收藏| 小中大 9^#

UFyBxqzxJZtsYEAuvd

ADGHuy <a href="http://pjllnzceixwi.com/">pjllnzceixwi</a>, hovuaqtqfxgk, [link=http://exiqsyqsybov.com/]exiqsyqsybov[/link], http://rsijwylxvgvv.com/

TOP

mkaymer

组别:论坛元老
性别:
生日:1000-1-1
积分:16174
帖子:2629

2010-08-20 06:02 树型| 收藏| 小中大 10^#

lpeZMfuiw

dGa0v7 <a href="http://arcnecdutviu.com/">arcnecdutviu</a>, dlziojsnfgkh, [link=http://dmvwfbzbzpiq.com/]dmvwfbzbzpiq[/link], http://pnqeuojawpck.com/

TOP

<<上一主题|下一主题>>

1/5页12 3 4 5 跳转到页