芒果浆草莓蛋糕
原料 （A）蛋黄3个 细纱糖30克
（B）蛋白3个 细纱糖30克
（C）30克低筋面粉 30克玉米粉
（D）40克调和油
（E）白醋几滴
做法： 1）将蛋白打发至湿性发泡，加入细纱糖和几滴醋打发至中性发泡.（先打蛋白，再打蛋黄，就不用刷打蛋器） 2）将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）
3 ）把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀.
4 ）分次加入粉类搅拌，注意不要画圈（此时预热烤箱）
5 ）将调和油轻轻倒入面糊中搅拌.
6 ）将面糊倒入7寸蛋糕模里.轻震出气泡后入炉.
7 ）170度，40分钟。烘至表面金黄即可出炉[烤好的蛋糕出炉后倒扣至凉后脱模翻转来放于碟子上有助蛋糕组织回缩现像出现.]
材料: (A) 芒果350克[带核]
(B) 植脂奶油100克
(C) 草莓少许
1) 芒果去核后把果肉与奶油混合倒在搞拌机中打至滑溜[搞拌的时候会出现上面果肉掉不到机底,可用汤匙轻微推动一下就可以滑下去了.但汤匙不要放得太深以免伤害到螺旋刀.] 2) 打好的芒果浆呈固体状就可以用来装饰蛋糕整形了.
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