食客论坛

小C - 2008-12-23 15:13:00

蛋挞酱材料：牛奶500克、鸡蛋400克、砂糖275克、鹽4克

蛋挞皮材料：低筋面粉300克、奶油200克、鸡蛋80克、盐3克、糖粉100 克

1. 将蛋塔液材料放入锅中，约略加溫50度即可，緩緩的搅拌均匀之后熄火待用。

2.塔皮用的面粉与糖粉、盐、鸡蛋与溫软化奶油加入。再加入适量的温水（50度左右）揉捻成面团。面团成团之后即可取出。取用少許高筋面粉当手粉，将面团滚成圆柱状，材料均分切成30等份，将每份蛋挞皮面团搓圆，将面团压平再放入烤膜中（现在大部分超市都有卖这种烤膜容器），用母指将面团均匀推在容器中

3.加入炸过切好水果（自己喜欢什么都可以按自己的口味可以下玉米、葡萄干、水果。。。。等等）
4.每一个烤膜入八分蛋挞的液，放进微波炉烘烤約15分鐘，搖晃蛋挞液凝固就表示烤熟了。

附件: 06122216331972720.jpg

小C - 2008-12-23 15:14:00

图片的卖相一般般，但是蛋挞我还是很喜欢的！

mkaymer - 2010-8-19 8:37:00

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