2008的春节总算要到了，经历了春节前数不清的年饭和应酬，突然间怀念起孩提时那棵喜欢去爬，但是大人不让爬、自己也总是爬不上的橄榄树，因为春节前去摇摇那棵树，树上时常能落下几棵惊喜，谗嘴的我便能赢得满口清香…… 好的橄榄仅仅是一种记忆了，于是，昨天晚上去易初莲花买年货的时候，特意买了一瓶橄榄油，准备春节期间为宝贝女儿做几道菜。回家时翻翻书，才知道橄榄油的等级是如何区分。根据质量差异，国际橄榄油协会…

临近岁末，汕头大街小巷冒出不少“猪肚火锅”，每当夜幕降临时人声鼎沸，食客蜂拥而至。某些昔日“贵人”荟萃、门面堂皇的大酒楼却是门可罗雀。专家分析，这是市场自然调节的结果，商家们愿意这样经营是看中低消费市场的火旺。同时，这种现象表明汕头人的饮食消费已从以往的片面追求高消费向现在的务实、低消费发展。 汕头饮食市场向低消费发展表现在三个方面，一是饮食排档已经成为餐饮业的主流。以往“大排档”因为卫生条件和…

微微的秋风拂起了阵阵凉意，今天凌晨的福平路张园内街口，热气腾腾的芝麻糊和杏仁糊，依旧吸引了一批又一批的食客。这没有铺号的小店光顾好几次了，然而由于地处老市区，虽是喜欢平时却是难得一来，带着采访任务，今天零时三十分，再次来到这老市区夜间难得一见的闹市，花上两元，要来油黑的芝麻糊、皎洁的杏仁糊各一小碗，找张小凳子坐在骑楼下细细品尝，但觉得这回碗中之物更为醇厚，因为店主人在这朗月当空的夜里，断断续续回温…

南澳在我们的记忆中一直是和蓝天碧水分不开的，然而，当我们顺着海岛的公路盘上南澳的主峰果老山，却是进入了另一番云雾缭绕的仙境。一年有6个月起雾的果老山北侧，有一个人口仅有288人的精致小村———后花园村，村子虽小，却因南宋皇太后驻跸和所产的“宋茶”而闻名四方。虽然时下已经是12月了，但坐在后花园村的办公室边听村干部介绍茶叶生产计划边品“宋茶”，看着窗外暖洋洋的阳光在云雾中跳跃，感觉如沐春光。 …

衷心祝贺汕头广播电视台广播中心生活经济频道改版成功,祝愿新版的天天美食办成一个主持人开心、听众满意的节目。非常抱歉的是，今天傍晚的时候我必须有一次远行，未能在节目新改版的第一天和听众交流，只能在电话里向所有关心这个节目的朋友道一声祝福，祝福大家天天美食、天天开心！ 在未来的节目中，我期盼我能有时间，和广大听众朋友交流到哪里吃最开心、吃什么最开心、如何吃最开心。大家知道潮汕的美食传统是与潮汕文化…

昨天晚上，汕头的上空电闪雷鸣，迎来了一场深秋的豪雨，原定去学打乒乓球的计划只好望天止步。 躺在床上听雨，不如到朋友张新民君那里蒙点生腌的母蛴解解馋。于是，携了8斤上等黄酒，并半斤雅安朋友陈罗先生送的花椒到新民兄家。 酒一半是为了喝，花椒是要送转送给新民兄的。因为家父患慢性咽喉炎吃不得花椒，这好东西全留在家里真是罪恶。 新民兄是报社的同事，也是一位志趣相投的好朋友。前两天他的美食专著《潮菜…

“金鲳鱼”是海水养殖鱼类的，其学名为“卵形鲳鲹”，俗称金鲳鱼，黄腊鲳等，属于鲈形目，鲹科，鲳鲹属。金鲳鱼肉质细嫩，脂肪含量多，味道鲜美。该鱼有两个品种，一种为台湾的品种通常称为“长鳍金鲳”，另一种叫“短鳍金鲳”为大陆品种，目前这两种金鲳鱼在南方都有人工养殖的，前者背鳍和臋鳍较长，为台湾引进的养殖品种，成品鱼价格较后者略底，目前在汕头的价格大约为每市斤10到20元。 金鲳鱼因为是养殖鱼，而且脂肪比…